현대인의 음식, 50년 전보다 영양소가 줄었다 — 과학적 근거와 종합비타민,영양제 섭취가 필요한 이유
우리가 매일 먹는 음식, 50년 전보다 영양소가 절반 이하로 줄었습니다비타민이나 영양제 얘기 꺼내면"그거 비타민 팔려고 하는 말 아니야?"이런 반응, 저도 솔직히 예전에 그랬습니다.근데 데이터를 직접 보고 나서는 생각이 완전히 바뀌었습니다.1950년대와 현재의 농산물 영양 성분을 비교한 연구들이 있습니다.영국 의학저널(BMJ)에 실린 연구에 따르면, 지난 50~70년 사이 주요 채소와 과일의 핵심 미네랄 함량이 평균 19~76% 감소했습니다.텍사스 대학교 Donald Davis 박사 연구팀은 1950년~1999년 사이 43종 채소의 성분을 분석했습니다. 단백질, 칼슘, 인, 철분, 리보플라빈(B2), 비타민C 모두 통계적으로 유의미하게 감소했죠.시금치 하나만 봐도 그렇습니다.노지에서 해풍 맞고 일교차 속..
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